
IL CONSULENTE RISTORATIVO: COSA PUÒ FARE PER TE
- Offro una moderna e adeguata formazione pratica e di qualità, condividendo tutte le nuove tendenze del settore.
- Trasmetto competenze basilari e avanzate alla nuova generazione di professionisti per una corretta gestione delle tecniche di ristorazione.
- Trasferisco esperienza, guida, supporto e metodo al fine di garantire che ogni cosa funzioni in modo ottimale, offrire agli ospiti la personalizzazione del servizio e renderli soddisfatti, felici e motivati a tornare.
GRAZIE ALLA FIGURA DEL CONSULENTE RISTORATIVO, GESTIRE LA TUA ATTIVITÀ NON È MAI STATO COSÌ SEMPLICE
Grazie all’esperienza trentennale affronto il mercato del Food & Beverage con un approccio estremamente pratico e performante adattandomi alle esigenze di aziende di diverse dimensioni, dalle piccole alle grandi realtà.
- Competenza in primo piano
- Esperienza, che permette di gestire situazioni anche complesse
- Controllo dei costi di esercizio e promozione di atteggiamenti virtuosi
- Capacità di selezionare, gestire e motivare i collaboratori
- Strategie di Marketing utili a sviluppare l’attività e fidelizzare i clienti
MISSION
Metto a disposizione la mia conoscenza e la mia passione con lo scopo di tramandare l’arte di questa meravigliosa professione e contribuire ad inserire sul mercato del lavoro personale motivato, qualificato, competente ed esperto, soddisfacendo così la richiesta di risorse per gli Hotel, Ristoranti, Bar e Gastronomie.


CHI SONO
COME HO COMINCIATO
La mia presenza nel mondo della ristorazione è cominciata quando ero molto giovane. Sono cresciuto tra fornelli, tavoli e clienti nella trattoria di famiglia. Ho ricordi bellissimi, non c’era fatica, ma divertimento, che da allora mi porto dietro. Sono stato cresciuto per regnare sulla cucina e sulla sala.
Ho frequentato l’istituto alberghiero, alcuni master e sono coinvolto da oltre 30 anni in attività di gestione ristorativa. Ho maturato esperienze come manager in strutture alberghiere e ristorative di categoria superior in Italia e all’estero, in particolare negli Stati Uniti. Ho ricoperto svariati ruoli di responsabilità in vari reparti: Barman, Chef di cucina, Maitre, Concierge, Restaurant manager, Food & Beverage Manager, Trainer, Formatore delle risorse umane in prestigiose catene alberghiere italiane ed estere.
OGGI
La mia formazione è poliedrica, ed è ricca come una ricetta di tanti ingredienti. Ciò mi permette di adattarmi alle varie situazioni, creando molteplici metodi di applicazione e applicando un ventaglio di soluzioni efficienti ed efficaci in tutti i reparti del Food and Beverage.
TRAINER ON THE JOB
L’affiancamento è un metodo di apprendimento molto efficace, mi permette di trasmettere al gruppo nuove conoscenze lavorando al fianco di ogni singolo operatore, adattandomi alle loro esigenze e, tramite un metodo dinamico di istruzione da me codificato e consolidato, mi permette di creare professionisti tecnicamente competenti e capaci.
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